Coadjuvante Clearmax K- Prozyn - 100gr

Produto constituído a base de carragena e ácidos tânicos. Sua composição foi desenvolvida especificamente para utilização em cervejarias para facilitar a floculação e sedimentação de polifenóis, proteínas, lipídeos e carboidratos (Beta-Glucanos) em forma de Trub quente ou frio. Resultando em economia de tempo, melhor recuperação de mosto no Whirlpool e apresentação de mosto mais límpido e brilhante.

Características

Melhora a clarificação do mosto e da cerveja.

Melhora a recuperação do mosto no Whirlpool, diminuindo o arraste do Trub quente.

Melhora a estabilidade coloidal da cerveja, retendo as proteínas de alto peso molecular no Trub.

Diminui o tempo de fermentação, pois o Trub quente não adequadamente retido "lambuza" a levedura que perde sua vitalidade rapidamente;

Produto concentrado, proporcionando melhor custo/dose.

Informações Extras

Dosagem: 7 a 15 g/hL nos 15 minutos finais da fervura