Reprodução/Desenvolvimento: Nova Zelândia. Casta que leva o nome da uva Sauvignon Blanc, com a qual partilha algumas características aromáticas. Nelson Sauvin™ foi desenvolvido na Plant and Foods Research e lançado em 2000.
Aplicação na fabricação de cerveja: Teor de alfa ácido alto o suficiente para torná-la verdadeiramente de dupla finalidade, mas mais conhecida por seu aroma distinto de groselha e vinho branco. O exuberante caráter de frutas tropicais de Nelson Sauvin e os baixos níveis de cohumulona tornaram-no um favorito para IPA. Adiciona uma dimensão adorável às cervejas saison e de trigo também.
Sensorial: Elementos marcantes e pronunciados do Sauvignon Blanc de clima frio e groselhas recém-esmagadas. Procure também limão, agulhas de pinheiro, endro terroso e frutas tropicais (lichia, mamão, maracujá).
2311- Anônimo

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