Reprodução/Desenvolvimento:  EUA. Conhecido como HBC 369 até seu lançamento em 2012, Mosaic® é uma variedade da Hop Breeding Company, LLC. É filha de Simcoe e de um macho derivado de Nugget.

Aplicação na fabricação de cerveja:  Mosaic® é frequentemente comparado a um Citra® amplificado, com o qual compartilha um conteúdo alfa respeitável, mas também um perfil de óleo altamente desejado. Este perfil de óleo exclusivo o torna mais comumente usado para sabor e aroma. Seu buquê exótico e carregado de frutas combina bem com IPAs de estilo americano, saisons, trigos e cervejas fermentadas com Brettanomyces.

Sensorial:  Complexo e pronunciado. Fortes impressões de óleo cítrico, bálsamo de pinho, mirtilo, pêssego e frutas tropicais. Caráter notável de manga, mas também tons de limão e tangerina.